Rulota e gata, meniul e stabilit. Ce autorizații îți mai trebuie ca să poți vinde legal mâncare sau băuturi dintr-o rulotă comercială? Iată pașii, în ordinea în care îi faci de obicei.

1. Firma și codul CAEN potrivit

Ai nevoie de o firmă (SRL sau PFA) cu activitatea potrivită înregistrată la Registrul Comerțului. Din 2025 România trece la noua clasificare CAEN Rev.3, iar pentru unitățile mobile de alimentație există acum un cod dedicat: 5612 – Activități ale unităților mobile de alimentație. Dacă vrei să faci și evenimente sau bar, poți adăuga activități secundare, de exemplu catering pentru evenimente sau baruri.

Dacă ai deja firma, verifică dacă ți-ai actualizat codurile CAEN la noua clasificare. Actualizarea se face gratuit la ONRC.

2. Înregistrarea sanitar-veterinară (DSVSA)

Aceasta este autorizația cea mai importantă pentru mâncare și băuturi. Conform Ordinului ANSVSA nr. 111/2008, unitățile mobile se înregistrează la Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) din județul unde ai sediul firmei.

Două lucruri pe care mulți nu le știu:

te înregistrezi o singură dată, la DSVSA din județul sediului, nu în fiecare oraș unde vinzi;
când mergi să vinzi în alt județ, trebuie să anunți DSVSA din județul respectiv cu cel puțin 10 zile lucrătoare înainte.

După depunerea dosarului urmează o inspecție a rulotei. Procesul durează de regulă câteva săptămâni, așa că începe-l înainte de primul eveniment.

3. Ce trebuie să aibă rulota ca să treacă inspecția

Regulile europene de igienă (Regulamentul CE 852/2004) cer, pentru spațiile mobile de vânzare:

loc pentru spălatul și uscatul igienic al mâinilor;
apă caldă și rece pentru spălarea vaselor și ustensilelor;
apă potabilă suficientă;
suprafețe de lucru ușor de curățat (inox, de exemplu);
colectarea și eliminarea igienică a apei uzate și a deșeurilor.

În practică, inspectorii se uită după rezervor de apă curată și rezervor separat de apă uzată, chiuvetă, boiler și suprafețe din inox. Rulotele Social Van au de serie instalație completă de apă cu 2 rezervoare, chiuvetă și blaturi din inox, gândite exact pentru această verificare.

4. Acordul primăriei

Pentru a vinde pe domeniul public (stradă, piață, parc) ai nevoie de acordul sau autorizația primăriei pentru comerț ambulant sau ocuparea domeniului public. Regulile diferă de la un oraș la altul, pentru că fiecare consiliu local are propria hotărâre. Unele primării cer și CIV-ul rulotei cu caroseria „SG23 Magazin”.

La festivaluri și evenimente private, de obicei organizatorul se ocupă de acordul cu primăria, iar tu semnezi contract cu organizatorul. Întreabă din timp ce acte îți cere.

5. Casa de marcat

Vânzările către persoane fizice se înregistrează pe casă de marcat fiscalizată. Pentru o rulotă se folosesc case de marcat mobile, cu baterie. Discută cu contabilul modelul potrivit și conectarea la ANAF.

Dacă folosești gaz

Dacă rulota are aparate pe GPL, instalația trebuie făcută și verificată conform normelor. Întreabă la ISU și la firma care îți face instalația ce verificări periodice ai nevoie.

Pe scurt, ordinea

Firmă cu cod CAEN potrivit.
Rulota omologată RAR și înmatriculată.
Înregistrare DSVSA și inspecție.
Casă de marcat.
Acord de la primărie sau contract cu organizatorul evenimentului.

Vrei o rulotă construită de la început ca să treacă de inspecții? Cere o ofertă sau scrie-ne pe WhatsApp.

Articolul are scop informativ și nu înlocuiește consultanța juridică. Legislația și cerințele locale se pot schimba; verifică la DSVSA, ONRC și primăria din localitatea ta.